Lo strumento realizzato da Proxentia, che ha le dimensioni di un’agenda e che dialoga direttamente con smartphone e computer, «consente invece di fare controlli rapidi direttamente all’arrivo di un carico di latte, di farine o di vino, e di sapere nel giro di pochi minuti, prima di introdurlo in un impianto, com’è il prodotto in termini di sicurezza e qualità», prosegue Salina.